Организация питания в образовательной организации

Десятидневное меню утверждено Главным врачом ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Санкт-Петербурге в Невском и Красногвардейском районах»; разработана картотека блюд на основании нормативных региональных документов и САНПИН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

В ГБДОУ существует диетический стол для детей, страдающих аллергией.
В ГБДОУ предоставляется возможность замены/исключения какого-либо продукта из меню в случае, если у ребенка имеется пищевая аллергия. Если у ребенка имеется аллергия на молоко, то для него каша варится на воде. При аллергии на рыбу/куру детям дается говядина. Цитрусовые заменяются яблоками, а кофейный напиток или какао заменяется на чай. Особое питание для детей-аллергиков назначается детям по приказу заведующего на текущий учебный год при условии предоставления родителями/законными представителями медицинского заключения специалистов.
Уважаемые родители, если у вашего ребенка имеется аллергия, то обратитесь, пожалуйста, с заявлением к заведующему о предоставлении ребенку особой диеты. Справка от врача с перечнем продуктов, которые требуется исключить, обязательна.
 
В детском саду организовано четырехразовое питание (первый завтрак, второй завтрак, обед и уплотненный полдник), обеспечивающее удовлетворение 80-85% суточной потребности детей в пищевых веществах и энергии.
Распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи При формировании рационов питания и цикличных меню используется следующее распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи:
- завтрак- 20-25%;
- второй завтрак - 7-10%;
- обед -25-30%;
- уплотненный полдник - 20-25%

Режим питания в ГБДОУ детски сад №93
завтрак: 08:20 - 08:55;
второй завтрак: 09:45 - 10:15;
обед: 11:30- 13:00;
горячий полдник: 15:25 - 16:00.

График выдачи питания

Открытое Акционерное Общество "Комбинат социального питания "ОХТА". г. Санкт-Петербург проспект Энергетиков д.29. Генеральный директор Сташкова Светлана Сергеевна,тел:(812) 222-30-33 ; (812) 962-50-61


 


 

Открытое Акционерное Общество "Комбинат социального питания "ОХТА". г. Санкт-Петербург проспект Энергетиков д.29. Генеральный директор Сташкова Светлана Сергеевна,тел:(812) 222-30-33 ; (812) 962-50-61

ответственный по организации питания в ДОУ - заведующий хозяйством Кузнецова Н.А.
приемные часы: по предварительной записи по тел. 8(812) 520-42-36

Нормативные документы:
Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»;
Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 № 873 «О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге»;
Постановление Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемилогические требования к организации общественного питания населения"

Пищеблок детского сада оснащен современными машинами и аппаратами, механизирующими и автоматизирующими процессы обработки пищевых продуктов, что способствует повышению производительности труда, качества пищи, уменьшению количества отходов продуктов.
 
Состав пищеблока В соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
в состав пищеблока, работающего на сырье, входит: цех первичной обработки овощей, горячий, холодный, мясо-рыбный цеха, раздаточная, моечная кухонной посуды, кладовая сухих продуктов, кладовая для овощей, помещение с холодильными оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов, загрузочная, комната персонала, помещение для хранения уборочного инвентаря и приготовления моющих и дезинфицирующих растворов.